低钠盐、加硒盐、加钙盐、加锌盐……细心的李女士发现，在各大超市货架上，这些标注了“营养盐”等字样或特别加入了某种微量元素的盐在大量出售。“这么多种类，真不知该选什么样的好。这些盐是不是每个人都能吃?”正在挑选食盐的李女士犹豫不决。多种“营养盐”的出现，让李女士“雾里看花”，不知该如何选择。
在北京的某家超市，一位中年妇女正在调味食品的货架前选购食盐，只见她分别将红、紫、蓝等各类包装醒目的食盐看了一遍，最后选择了一包常见的普通加碘盐。这包加碘盐500克1.4元，而那些含钙、锌等元素的食用盐500克则要3元，算起来比普通碘盐贵了一倍多。这位女士表示，目前出现在市场上的低钠盐、加钙盐、加锌盐等各类盐500克大多在3元以上，和普通加碘盐相比，确实贵了一倍多。在诸多盐的外包装上，有的只标明了每千克食盐中某种微量元素的含量，而没有对该微量元素的作用及适用人群进行说明，更没有标明每天应摄入多少。
“我平时吃的是普通加碘精盐，听说‘营养盐’含微量元素，对人体有好处，可是不知道吃了有没有用。”李女士说。由于“营养盐”没有具体的说明，不少市民选购时“雾里看花”，一些人也多是抱着试试看的态度才买的。
一家小店老板说，很多市民习惯了食用普通加碘食盐。
一位超市工作人员说，总体来看，强化“营养盐”销售情况一般，主要是因为多数市民不知道这些添加了微量元素的盐究竟哪一种适合自己，而且它们价格较贵。
“人体如果缺乏某些微量元素就会生病。一般来讲，微量元素和维生素的获取一样，普通^通过正常合理饮食就能获得。但由于各种原因有些人身体缺乏某些微量元素，因此，市场上出现多种‘营养盐’是一件好事。”营养学家说。
这些“营养盐”的功用有何不同?强化某种微量元素的食盐其实有很多讲究。营养专家说，选择“营养盐”要根据身体具体情况，选购前应了解自己身体缺哪种微量元素，这样才能合理挑选。
钙强化营养盐：适用于各种需要补钙的人群，长期使用，可以调整人体骨骼，血钙及细胞钙的平衡。特别是对孕妇胎儿和儿童的正常发育、生长，预防小儿佝偻病，防止中老年人骨质疏松，骨质增生，动脉硬化以及甲状腺亢进有特效。
硒强化营养盐：硒是一种排毒、防癌的有益元素。可防治克山病，大骨节病，心血管病，癌症，高血压及精神障碍等疾病。
核黄素强化营养盐：用于补充和防治VB2缺乏症。
低钠盐：钠摄入过多，危害人体健康。低钠盐可以改善体内钠、钾、镁不平衡状态。该盐可降低胆固醇，适用于高血压和心血管疾病，预防高血压，保护心血管。
挑选空调的学问
随着近来气温的逐渐升高，购买一台适合自己和全家人舒服过夏的空调已成为很多家庭的当务之急。然而，繁忙的工作和生活并不允许每个人都能闲庭信步，货比三家。因此如何方便快捷地买到节能、健康、制冷热效果好的空调，就要讲一点学问了。
北京市民马先生利用周末的时间来到某电器商场，他要装空调的这间卧室为东南向的，大概16m2左右。墙面是淡黄色的，地板选了深褐色，总体来说，不繁不简，算是中等装修吧。
厂家导购员大概了解马先生的需求后说，首先是空调大小选定的问题。因为您卧室房间是16m2，又是顶楼，基于冬天制热效果好，按房间面积向上浮动15％再乘以2，所以我们建议您选一台1.5匹的空调。您还有其他的特殊需求吗?
马先生说，我有个两岁的女儿，非常好动，老在屋里跑来跑去，但体质偏弱，对气温变化非常敏感。太太是职业经理人，会定期到美容院做美容，对室内空气质量要求非常高。我对电器的节能效果比较在意，而且冬天非常希望回家室内就暖洋洋的，舒适惬意。预算在3000到5000元吧。
马先生家是典型的三口之家，也代表了当今社会上三类代表人群：奔奔族、婴幼儿和时尚女性，因此对居家氛围的要求非常高。根据马先生家的个性比需求，厂家导购给出了马先生挑选空调的几点建议。
专家建议
1 由房间的具体使用要求和建筑形式，确定选用何种类型的空调器，可以根据室内装修要求确定安装位置。
2 由房间的结构、面积来选择空调器的规格即制冷量的大小。
3 所选空调器要外观平整，加工精细，各部件的安装应牢固可靠，运转灵活，冷凝器助片排列整齐，间隙均匀与铜管接触紧密，不松动。
4 通电运行时无异常杂音，高中低速运转有明显的区别。
5 安装空调器之前，应考虑电度表的容量，并尽量将空调器用电线路与照明线路分开。
6 根据需要选择带有附加功能的产品，不仅可以节省费用，而目可以减少发生故障的可能性。
7 选择已取得安全认证标志、信誉好，售后服务好的企业生产的产品。
吃植物油的几大误区
误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高，因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然。橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含量，预防癌症和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长，可用于烧伤烫伤的创面保护，而且不留疤痕。橄榄油的维生素含量是最高的，它所含的欧米伽脂肪酸也是不可替代的。
尽管如此，也不能光吃橄榄油，因为每一种植物油都有自己的独特之处，因此，最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它们含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况，加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇，是大脑正常运转所必需的原料。
误区二：精炼才是植物油质量的保证
提炼(包括精炼和脱臭)过程可以去掉植物难闻的气味，还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。但是在去除这些杂质的同时，许多维生素等对身体有益的物质也随之失去了。
误区三：永远告别动物油
人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等，因而青睐植物油，其实这很片面。动物油(鱼油除外)含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。猪油等作为脂质还具有构成人体饱腹感和保护皮肤与维持体温，保护和固定脏器等功能。
光吃植物油会促使体内过氧化物增加，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。
正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用，其比例是10:7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸，对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用，可以取长补短。
误区四：标有不含胆固醇字样的油才是好油
不含胆固醇这个标记只不过是一个广告用语而已。在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的!在生物化学中，胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大，对植物而言也不能说完全就用不着。
在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉。但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的，动物油的胆固醇含量大概是植物油的10～25倍左右。但即使这样，也不能说植物油中根本就不含胆固醇。
如何正确选择纸巾
纸巾纸是人们日常生活中必不可少的一种卫生清洁用品。如今商场、超市中纸巾纸产品琳琅满目，包装上也各具特色，还有许多产品有打折、赠送等各种优惠，许多消费者往往不知选择哪种产品物有所值。在这里给消费者作简单介绍。
首先应选择大型企业、知名品牌的产品。这些企业的产品经过多次的国家监督抽查表明产品质量稳定、可靠。同时这些企业的产品生产设备先进，生产过程管理严格，使用的原材料质量好。虽然这些企业的产品价格可能相对贵一点，但使用时能保证卫生、舒适，用起来放心。
二是看包装。产品包装上应注明生产企业的名称、地址、电话等。还要注意看包装上是否注明产品的名称及所执行的标准、产品的等级、生产日期、有效期等。最好购买最新生产的产品。
三是最好选择用纯木浆生产的产品。纯木浆生产的产品生产企业一般会在产品的包装上注明，但也有的名不符实，纯木浆生产的产品一般匀度好、皱纹细腻，摸起来手感好，不掉粉、掉毛，湿强度也好。目前，纸巾纸的生产原料复杂，有棉浆、木浆、草浆、废纸边、废纸等。用棉浆生产的纸巾纸质量最好，但其产量极低，市场上难寻踪迹。用废纸边、废纸作原料生产的产品，产品质量一般在中、低档范围，一般来说强度较低，易掉毛、掉粉，有的见水就散，夏天用来擦汗时，纸毛就容易粘在脸上。
四是纸巾纸并非越白越好。纸巾纸产品标准中规定A等品的白度为85.0％～90.0％，有些生产企业为了提高产品白度，过量添加荧光增白剂，致使纸巾纸的白度超过90.0％，白度不符合标准的要求，这样的产品表面看起来自的不自然，色调不柔和。
有些食品不能吃的太鲜
桶装水市售的桶装水，无论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水，在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。对人而言臭氧是毒物，如果你趁新鲜喝，无疑会把毒物一起摄入。若将这些桶装水再放1至2天，臭氧会自然消失，这时再喝就无饮毒之虑了。根据规定，生产的桶装水必须经检验合格后方可出厂，而这个过程需48小时，故而喝按规范检验出厂的桶装水才是安全的。
海鲜蜇新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。三矾后海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。
鲜黄花菜又名金针菜，未经加工的鲜品含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下后在体内会氧化成毒眭很大的二秋水仙碱。据实验推算，只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛，吃的量再大可出现尿血或便血，20毫克可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的，秋水仙碱会被溶出，故而无毒。
鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡。其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。
鲜咸菜新鲜蔬菜都含有一定量的无毒硝酸盐，在腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的腌咸菜，要么就吃腌制30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。
“瘦肉精”小知识
“瘦肉精”又称盐酸克仑特罗，是一种白色或类白色的结晶粉末，猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率。
含有“瘦肉精”的猪肉如果被人食用后，临床表现会有如下症状：急性中毒会造成心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手抖甚至不能站立，头晕、乏力；原有心律失常的患者更容易发生反应，如心动过速，室性早博，心电图示S-T段压低与T波倒置；原由交感神经功能亢进的患者，如有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者，上述症状更易发生；与糖皮质激素合用，可引起低血钾，从而导致心律失常。
如发生中毒情况需实施急救治疗：洗胃、输液，促使毒物排出；在心电图监测及电解质测定下，使用保护心脏药物如6－二磷酸果糖(FDP)及B1－受体阻滞剂倍他乐克。
市民在购买猪肉过程中，如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉则可能使用过“瘦肉精”，尽量不要买。